Hé, les amateurs de pommes ! 🍏🍎

Vous êtes-vous déjà mordu dans une pomme en vous attendant à un goût sucré… pour finalement tomber sur une pomme super acide ? Ou l’inverse ?

Ça m’est arrivé tellement de fois — jusqu’à ce que je comprenne que ce n’était pas juste lié au variété, mais aussi à l’endroit où elle a été cultivée. Laissez-moi vous expliquer ça simplement et avec plaisir.

🌍 Le goût d’une pomme = climat + variété

Saviez-vous que toutes les pommes ne se valent pas, même lorsqu’elles appartiennent à la même espèce ? Le goût d’une pomme dépend à la fois de sa variété (comme la Fuji ou la Granny Smith) et du lieu où elle a poussé.

Les pommes sucrées proviennent généralement de régions chaudes. Elles bénéficient de plus de soleil, donc de plus de sucres naturels. Les pommes acides, quant à elles, poussent souvent dans des climats plus frais, où le taux d’acidité reste plus élevé.

🍎 Pommes sucrées

Voici les types de pommes que je choisis quand j’ai envie de quelque chose de doux :

• **Fuji** – très juteuse, ferme, et incroyablement sucrée

• **Gala** – légère, croquante, idéale pour les papilles difficiles

Si une pomme vous donne l’impression de croquer dans une friandise, c’est qu’elle vient probablement d’un endroit ensoleillé, avec une longue saison de croissance.

🍏 Pommes acidulées

Les pommes acides sont parfaites pour faire des tartes ou quand on aime le côté piquant :

• **Granny Smith** – verte vif, très acide, souvent cultivée dans des régions fraîches

• **Braeburn** – un peu épicée et relevée, parfaite pour les tartes

Petit secret : les pommes acidulées gardent mieux leur forme à la cuisson, ce qui en fait les meilleures amies des pâtissiers !

📦 Ne négligez pas l'origine !

Le goût des pommes Fuji peut varier selon les conditions de culture, comme le sol, le climat ou encore les méthodes de stockage avant leur mise en vente. 🧊🍃

Depuis que je sais cela, je regarde toujours l’étiquette ou je demande au vendeur d’où viennent les pommes — surtout sur les marchés. Ça change vraiment tout !

🍽 Et vous, quelle est votre pomme préférée ?

À vous de jouer maintenant — êtes-vous plutôt team sucré 🍯 ou team acide 🍋 quand il s’agit de pommes ? Ou peut-être préférez-vous les saveurs entre-deux, comme la Pink Lady (un hybride sucré-acide) ?

Partagez votre pomme favorite en commentaire — j’aimerais savoir laquelle vous attrapez toujours en premier au supermarché !

La prochaine fois que vous croquez dans une pomme, prenez une seconde pour deviner : est-ce qu’elle sera douce ou acidulée ? Maintenant, vous saurez pourquoi !