Lykkers, imaginez croquer dans un lángos croustillant, puis explorer des lieux insolites illuminés par des lustres faits à partir de pièces recyclées. Budapest, ce n’est pas seulement des bains thermaux et des vues sur le Danube — c’est aussi une véritable aire de jeux culinaire où se mêlent tradition et innovation.

Que vous rêviez d’un bon gulyás bien épais ou d’une interprétation avant-gardiste du paprika, cette ville regorge de saveurs inoubliables. Découvrons ensemble où manger, boire et se faire plaisir !

Petits-déjeuners précieux

Commencez la journée au Kelet, un lieu épuré du XIᵉ arrondissement proposant des omelettes au fromage feta, gelée de paprika et pickles maison (1 800–2 500 HUF). Accompagnez le tout d’un café torréfié localement (700 HUF). Pour une option plus verte, direction The Garden Café à Pest, qui propose des petits-déjeuners végétariens à la turque (1 500 HUF) dans une cour fleurie. Ne manquez surtout pas le gözelme triple fromage (900 HUF) — une pâtisserie feuilletée fourrée de fromage fondant. Les deux adresses sont accessibles via la ligne 4 du métro jusqu’à Kálvin tér.

Culture du café

La scène du « third wave coffee » à Budapest brille particulièrement chez Mantra Coffee Roasters (Veres Palné utca 14). Essayez un flat white (850 HUF) réalisé avec des grains torréfiés sur place. Une pépite cachée : Fekete, dans le VIIᵉ arrondissement, propose des expressos corsés (650 HUF) avec des grains hongrois. Pour profiter d’une vue panoramique, direction Ohana Café près du Parlement — son cold brew (900 HUF), servi dans des céramiques artisanales, s’accompagne parfaitement d’un coucher de soleil sur le fleuve.

Déjeuner façon locale

Faites un repas complet de trois plats pour 2 200 HUF au Gettó Gulyás — entre gulyás tendre et boulettes sztrapacska crémeuses. Pour un mélange hongrois-fusion, rendez-vous chez Rosenstein (près de la gare Keleti), qui propose une soupe de boulettes matzo (1 800 HUF) et un confit de cuisse de canard (3 500 HUF). Sur la rive de Buda, Róma Ételbár sert des plats de grand-mère comme le lecsó estival (1 600 HUF) — un ragoût relevé de poivrons et tomates accompagné de saucisse fumée.

Adresses pour le dîner

Pour les soirées romantiques, Pierrot, sur la colline du Château, marie cuisine hongroise et française — essayez le poulet paprikás avec spaetzle (4 800 HUF). Mazel Tov propose des mezze moyen-orientaux comme le gigot d’agneau (3 200 HUF), dans un décor coloré façon ruin bar.

Budget malin

Les transports publics sont efficaces : un ticket simple métro/bus coûte 350 HUF ; optez pour un pass 24 heures (1 650 HUF) pour voyager sans compter. Pour manger sans se ruiner, faites un tour au Kiosk Budapest (Vᵉ arrondissement), qui propose des boulettes samóca (800 HUF) et des tourtes de viande lábas (1 200 HUF). Offrez-vous un festin exceptionnel au restaurant Costes Downtown, étoilé Michelin (menu dégustation à partir de 18 000 HUF), pour une expérience inoubliable.

Votre aventure culinaire à Budapest

Des ragouts généreux aux espaces insolites pleins de charme, la scène gastronomique de Budapest est un voyage sensoriel. Préférez-vous suivre le parfum du paprika ou vous laisser surprendre par l’originalité d’un ruin bar ? Partagez votre programme idéal — créons ensemble votre escapade gourmande parfaite !

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Budapest se positionne comme une destination culinaire dynamique, où il fait bon explorer une cuisine variée tout en découvrant des expériences uniques à chaque coin de rue. S’immerger dans cette ville vibrante, c’est savourer ses classiques tout en goûtant aux innovations modernes qui enrichissent son paysage gastronomique. Qu’il s’agisse de partager un repas savoureux ou de passer du temps entre amis, chaque moment à table ici marque les esprits de manière inoubliable.