Hé Lykkers ! Vous arrive-t-il de regarder une courgette dans votre frigo en vous demandant : « Mais qu’est-ce que je suis censé en faire ? » Ne vous inquiétez pas — moi aussi, j’ai connu ça.

Mais croyez-moi, cette légume modeste est bien plus polyvalent qu’on ne le pense. Que vous ayez envie de quelque chose de fromageux, de croquant ou de réconfortant, la courgette est votre alliée.

Aujourd’hui, je vous propose donc deux recettes super simples à réaliser avec des courgettes. Rien de compliqué, pas besoin d’appareils sophistiqués — juste de bons ingrédients qui donnent un résultat délicieux. Cuisinons ensemble !

Bouchées de courgette façon pizza (Tout le goût, sans la pâte)

Ces bouchées sont parfaites si vous avez envie de pizza sans charger sur les glucides. Elles sont amusantes, individuelles, et carrément addictives… mais dans le bon sens du terme !

Ce dont vous avez besoin :

1 grosse courgette, coupée en rondelles épaisses

Environ ½ tasse de sauce tomate (pizza ou marinara)

½ tasse de mozzarella râpée

Une pincée d’origan

Des toppings comme mini pepperoni, olives ou champignons

Huile d’olive, sel et poivre

Comment les préparer :

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6–7) et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Avec un pinceau, badigeonnez légèrement chaque rondelle de courgette d’huile d’olive, puis saupoudrez de sel et de poivre selon votre goût.

Enfournez pendant environ 5 minutes pour attendrir légèrement les courgettes.

Sortez-les du four et déposez une cuillère de sauce sur chaque rondelle. Ajoutez la mozzarella et vos garnitures préférées.

Saupoudrez d’origan, puis remettez au four pendant encore 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.

Servez avec votre dip favori ou dégustez directement sur la plaque. Aucun jugement ici, promis !

Gratin courgette-riz-fromage (Le réconfort version saine)

C’est LE plat à jeter-dans-un-moule-et-enfourner. Chaud, rassasiant, et franchement délicieux, sans être lourd.

Ce dont vous avez besoin :

2 courgettes, râpées ou finement hachées

2 tasses de riz cuit (n’importe lequel marche — oui, même le riz de chou-fleur !)

1 tasse de fromage râpé (cheddar ou mozzarella, c’est top)

1 œuf

½ tasse de lait ou de crème

1 gousse d’ail émincée

Sel, poivre et une pincée de thym

Un peu de beurre ou d’huile pour graisser

Comment le préparer :

Préchauffez votre four à 190°C et graissez légèrement un petit plat allant au four.

Dans un grand bol, mélangez courgettes, riz cuit, fromage râpé, œuf, lait (ou crème), ail, sel, poivre et thym. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Versez dans le plat et étalez bien.

Si vous voulez un peu de fondant en plus, ajoutez une couche supplémentaire de fromage par-dessus.

Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bien ferme.

C’est excellent seul, mais vous pouvez aussi l’accompagner d’une salade verte ou de poulet grillé pour un repas complet.