Hé Lykkers ! Combien de fois avez-vous regardé la boîte de pois chiches dans votre placard en vous demandant : « Mais qu’est-ce que je peux bien en faire ? »

Pas de panique, on est tous passés par là. Mais laissez-moi vous dire une chose : les pois chiches, c’est tout sauf ennuyeux. Ils sont crémeux, rassasiants, économiques, et lorsqu’ils sont bien cuisinés ? Carrément addictifs.

Aujourd’hui, je vous propose deux façons délicieuses de les cuisiner — des recettes à refaire sans s’en lasser. La première, c’est le classique incontournable : le houmous crémeux qu’on adore tous. La deuxième ? Un plat de pois chiches épicés façon marocaine qui mélange à merveille sucré et salé. C’est parti !

Houmous maison crémeux : Le dip ultime

Oubliez le houmous du supermarché — celui-ci est doux, savoureux et bien plus satisfaisant. Et en plus, il est super facile à préparer.

Ce dont vous aurez besoin :

2 boîtes de pois chiches (gardez le liquide d’une boîte !)

½ tasse de jus de citron

½ tasse de tahini

2 gousses d’ail

½ tasse d’huile d’olive

Sel au goût

Sumac et persil frais pour la garniture

Préparation :

Dans un mixeur, versez une boîte entière de pois chiches (avec son liquide), ainsi que la boîte égouttée.

Ajoutez le jus de citron, le tahini, l’ail, l’huile d’olive et le sel.

Mixez jusqu’à obtenir une consistance très lisse et crémeuse.

Versez dans un bol, ajoutez un filet d’huile d’olive, puis parsemez de persil et de sumac.

Servez avec du pain pita, des légumes croquants ou même en tartinade sur un sandwich. Attention : ça disparaît vite !

Pois chiches à la marocaine : Sucré, épicé, incroyablement bon

Passons maintenant à quelque chose de différent. Ce plat de pois chiches façon marocaine est parfait en accompagnement… ou même en plat léger. Il est riche en épices et légèrement sucré grâce aux raisins, ce qui lui donne un petit côté irrésistible.

Ingrédients :

2 boîtes de pois chiches

1 oignon (émincé)

2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 gousses d’ail (hachées)

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de poivre noir

1 cuillère à café de sel

¼ cuillère à café de curcuma

½ tasse de raisins secs

1 tasse d’eau

2 cubes de bouillon de poulet

Persil, sumac ou coriandre pour la garniture

Mode de préparation :

Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il ramollisse.

Ajoutez l’ail, la cannelle, le poivre et le sel — laissez infuser les arômes !

Incorporez les pois chiches, le curcuma et les raisins. Mélangez bien.

Versez l’eau et les cubes de bouillon, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.

Parsemez d’herbes fraîches et servez chaud. Parfait avec de la viande grillée ou du riz !

Pois chiches = Simplicité délicieuse

Alors, Lykkers ? Vous voyez, les pois chiches, ce n’est pas du tout banal. Avec quelques ingrédients simples, vous pouvez les transformer en un dip réconfortant ou en un accompagnement épicé digne des meilleurs restaurants.

Alors allez-y — videz vos placards et essayez l’une de ces recettes. Vos papilles (et votre portefeuille) vous remercieront !

Vous voulez encore plus de recettes sympas avec les pois chiches ou des variantes originales ? J’en ai plein d’autres — il suffit de demander !