Hé Lykkers ! Vous avez déjà eu une journée où vous aviez juste envie de quelque chose de vraiment réconfortant, douillet, et franchement un peu fromageux ?

Je comprends totalement. C’est exactement pour ça que je veux partager avec vous l’une de mes recettes préférées : le gratin de pommes de terre au béchamel.

Avant de plonger dans la recette, laissez-moi vous dire un mot sur les pommes de terre — parce que c’est bien plus qu’un simple accompagnement. Saviez-vous que les pommes de terre viennent à l’origine d’Amérique du Sud ? Elles font partie des indispensables de la cuisine depuis des siècles, car elles sont abordables, rassasiantes et riches en nutriments comme la vitamine C et le potassium. Donc quand vous dégustez ce gratin crémeux, vous faites aussi un plein d’énergie saine. Allez, assez parlé — voici ce dont vous aurez besoin et comment réaliser cette merveille.

Gratin de pommes de terre au béchamel

Ingrédients :

- 6 pommes de terre moyennes

- 3 blancs de poulet, coupés en morceaux<

- 1 boîte de maïs en conserve

- 1 poivron vert, coupé en dés

- 2 grosses carottes, râpées

- ¼ tasse de persil frais, haché

- 2 cuillères à soupe de beurre

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

- 2 gousses d’ail, émincées

- Sel et poivre au goût

- 1 cuillère à café d’épices mélangées (comme du baharat ou des clous de girofle moulu)

- 1 tasse de fromage cheddar râpé

Pour la sauce béchamel :

2 cuillères à soupe de beurre

2 cuillères à soupe d’huile végétale

½ tasse de farine

4 tasses de lait

½ cuillère à café de sel

1 cuillère à café d’origan séché

Préparation :

1. Commencez par faire bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres et faciles à écraser. Égouttez-les, pelez-les tant qu’elles sont encore chaudes (c’est beaucoup plus facile), puis écrasez-les avec le beurre, du sel et du poivre. Tapissez le fond de votre plat à gratin avec cette purée.

2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail et les morceaux de poulet, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.

3. Incorporez le maïs, le poivron coupé, les carottes râpées, le persil, le sel, le poivre et les épices. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mêlent.

4. Étalez cette préparation aux légumes et au poulet uniformément sur la couche de purée. Parsemez généreusement le fromage cheddar râpé par-dessus — plus il y en a, mieux c’est, non ?

5. Pour la sauce béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre avec l’huile. Ajoutez la farine et mélangez pendant quelques minutes jusqu’à ce que cela sente légèrement grillé. Puis, en remuant constamment, incoroporez le lait petit à petit jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec le sel et l’origan.

6. Versez la sauce béchamel sur l’ensemble du plat, en recouvrant bien tous les ingrédients.

7. Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bien gratiné.

Et voilà ! Un plat facile, réconfortant et terriblement bon. En plus, c’est une excellente façon de sortir des pommes de terre classiques comme les frites ou la purée. Essayez-le et je vous promets qu’il deviendra vite un incontournable de vos repas. Dites-moi ensuite ce que vous en avez pensé !