Prêts à vous lancer dans une délicieuse aventure culinaire, les Lykkers ? Ce gâteau au chocolat et à la noix de coco est une véritable merveille à partager avec vos proches.

Il est facile à réaliser, savoureux, et promet des sourires autour de la table. Suivons ensemble les étapes pour créer ce dessert moelleux, crémeux et irrésistible.

Ingrédients pour 10 personnes

Ingrédients secs :

- 200 grammes de farine

- 50 grammes de cacao en poudre

- 1 paquet de levure chimique (environ 16 grammes)

- Une pincée de sel

Ingrédients humides :

150 grammes de beurre mou

200 grammes de sucre en poudre

3 œufs (séparés en blancs et jaunes)

400 grammes de lait concentré sucré

200 millilitres de crème fraîche

125 grammes de noix de coco râpée

Pour le glaçage :

200 grammes de chocolat noir

Aussi nécessaire :

Beurre et farine pour graisser le moule

Préparation étape par étape

1. Préparer la base du gâteau

Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).

Graissez et farinez un moule à charnière pour éviter que le gâteau ne colle.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et aérien.

Incorporez les jaunes d’œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.

Dans un autre récipient, tamisez la farine, le cacao en poudre, la levure et le sel.

Ajoutez progressivement ce mélange sec au mélange beurre-sucre-jaunes d’œufs, et mélangez jusqu’à consistance lisse.

Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la pâte pour garder une texture aérienne.

Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez environ 35 minutes.

Faites le test du cure-dent : s’il ressort propre, le gâteau est prêt. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.

Une fois cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.

2. Préparer la garniture à la noix de coco

Dans un grand bol, faites tremper la noix de coco râpée dans environ 50 ml d’eau tiède, en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elle ramollisse.

Mélangez-y le lait concentré sucré pour obtenir une garniture crémeuse à la noix de coco.

Quand le gâteau est bien refroidi, découpez-le horizontalement en deux couches.

Étalez la garniture à la noix de coco uniformément sur la couche du bas, puis replacez la couche supérieure par-dessus.

3. Réaliser le glaçage au chocolat

Faites chauffer la crème fraîche dans une casserole à feu moyen, sans la porter à ébullition.

Retirez-la du feu juste avant qu’elle ne bout.

Ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux à la crème tiède, et mélangez jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu et que le mélange soit lisse.

Laissez tiédir légèrement le glaçage, puis versez-le sur le gâteau en commençant par le centre et en laissant couler naturellement vers les bords.

Optionnel : ajoutez des copeaux de noix de coco fraîche pour un petit côté tropical.

Dernières touches et suggestions de présentation

Une fois le glaçage figé, découpez le gâteau en parts et servez. Ce gâteau se marie à merveille avec une tasse de votre boisson chaude favorite et peut être dégusté comme dessert ou en collation sucrée à tout moment. L’association du chocolat riche et de la noix de coco crémeuse offre un parfait équilibre de saveurs qui comblera tous les amateurs de douceurs.

Résumé pour les Lykkers

Cette recette de gâteau au chocolat et à la noix de coco combine des ingrédients simples pour créer un dessert savoureux et impressionnant, avec peu d'efforts. D’une base moelleuse au chocolat à une garniture onctueuse à la noix de coco et un glaçage soyeux, chaque bouchée est un pur plaisir gustatif. Facile à réaliser et idéal à partager, cette recette mérite une place dans toutes les cuisines.